Boulettes de viande

Cette semaine, j'avais envie de partager une recette qui plaît à ma famille et à tout hasard je décide de manger de la viande rouge que ma stomie tolère. Malheureusement, je n'ai pas pu prendre une photo décente des boulettes de viande alors que 00Steve et les enfants étaient rentrés avant d'avoir la chance de prendre une photo ! Mais je suppose que cela signifie que c'est tout simplement savoureux ! De petites victoires je suppose !! Ra-Ra aime également aider à préparer les boulettes de viande, ce qui est un excellent moyen d'encourager vos enfants à mieux manger ou simplement à manger en général.

• 1 paquet de bœuf haché
• 1/2 oignon rouge/blanc ou 3 échalotes
• 3 champignons – oui toi peut pouvoir manger des champignons sans souci pour votre stomie
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 dose (terminologie totalement technique là-bas !) de vinaigre balsamique
• quelques granules de sauce
• légumes mélangés
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• saupoudrer de basilic et d'origan

Vous voulez d’abord hacher les champignons et l’oignon assez petits et les ajouter dans un bol avec la viande hachée. Je suggère de sortir le hachis à l'avance pour qu'il ne soit pas trop froid. Ajoutez la purée et le paprika et écrasez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Maintenant, prenez une grande poêle ou une poêle à frire et préparez les boulettes de viande ; nous préférons les plus petits et un paquet de 500 g de viande hachée fait à peine 20 boulettes de viande.

En fonction de la quantité que vous en préparez, vous devrez peut-être les cuire par lots afin qu'ils soient cuits uniformément. Je les retourne de temps en temps pour qu'ils soient bien cuits mais légèrement croustillants à l'extérieur. Encore une fois, en fonction du nombre que vous en avez et de leur taille, le temps varie.

Une fois cuit, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Ajoutez d’abord le vinaigre balsamique dans la poêle pour « déglacer » la poêle, ce qui aidera à soulever les morceaux collés au fond, ce qui ajoutera de la saveur à la sauce. Ajoutez maintenant vos tomates hachées, vos herbes et vos granules de sauce. La partie sauce est l'astuce de 00Steve pour épaissir la sauce et ajouter de la profondeur à la saveur – qui suis-je pour juger quand nos deux enfants l'engloutissent. Une fois que la sauce a épaissi, j'ajoute un mélange de légumes surgelés – maintenant vous pouvez ajouter n'importe quelle variété ici, mes enfants mangent du maïs doux mais pas moi, alors je le choisis !

Mettez un couvercle ou un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que vos pâtes ou vos chips (cela fonctionne bien avec les deux) soient cuites et garnissez d'un peu de fromage ou beaucoup de fromage, je ne jugerai pas.

Les boulettes de viande se conservent dans un contenant hermétique pendant quelques jours et l'excès de sauce fonctionne très bien versé sur les chips !

Encore désolé pour la photo atroce !! Si vous essayez ceci ou faites des adaptations, j'aimerais en entendre parler dans les commentaires !