Je me souviens avoir été entre le marteau et l’enclume après avoir subi mon iléostomie quant à savoir quoi manger. Je n'avais presque pas d'appétit et quand je l'avais, je voulais juste tous les aliments qui m'inquiétaient un peu. Par exemple, il n'y avait pas beaucoup d'informations sur la consommation de légumes avec une stomie et j'avais peur de devoir changer mon alimentation ! J'ai donc imaginé cette soupe que j'ai toujours dans ma rotation ; normalement je ne partagerais pas de soupe en été mais le temps a été un peu variable donc je n'ai pas pensé que c'était la fin du monde !
Vous connaissez les packs de légumes de saison que proposent la plupart des supermarchés ? Eh bien, cela n'en utilise pratiquement qu'un avec quelques petits ajouts, donc c'est en fait assez bon marché à fabriquer également. J'en ai des portions dans mon congélateur.
- petit rutabaga ou navet
- 2 carottes
- panais
- 1/4 de courge musquée
- oignon
- 2 petites patates douces
- poivron rouge
- 2 gants d'ail
- 150g de lentilles rouges
- cube de bouillon de légumes
- paprika fumé (normal ira bien)
- thym
Vous voulez d’abord hacher vos légumes, ils peuvent être assez gros pour cette étape. Le poivron, la patate douce et la courge musquée doivent être disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une légère couche d'huile et de paprika.
Le reste des légumes et la gousse d'ail doivent être mis dans une poêle de taille décente (j'ai une marmite que j'utilise pour la soupe et elle est énorme !) avec un peu d'huile, commencez à les faire sauter.
Les légumes sur la plaque doivent être mis au four à feu moyen pendant 15 minutes puis ajoutés dans la poêle une fois cuits.
J'ajoute ensuite les lentilles, le thym et le cube de bouillon. Couvrir les légumes d'eau froide et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tous tendres.
Mélangez la soupe jusqu'à obtenir la texture qui vous convient et assaisonnez à votre goût.
J'aime saupoudrer un peu de levure nutritionnelle dessus, ou incorporer du fromage et un peu de crème et de délicieux croûtons !
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