Peut-on manger du chocolat avec la maladie de Crohn ?

Le 7 juillet est la Journée mondiale du chocolat.

Pour commencer cet article, j'ai pensé partager avec vous 5 faits sur le chocolat, gracieuseté de LiveScience.com :

1. Le chocolat provient du fruit du Theobroma cacao , un arbre tropical. Le nom signifie « nourriture des dieux » en grec.
2. Partout dans le monde, les gens consomment collectivement plus de 3 millions de tonnes de fèves de cacao par an.
3. Des études ont montré que le chocolat (avec modération, bien sûr) peut être bon pour la santé cardiaque.
4. Certaines études ont montré que le chocolat peut améliorer les fonctions cérébrales.
5. À Bristol, en Angleterre, en 1847, la chocolaterie « Fry's » a développé la première barre chocolatée produite en série.

Chocolat et maladie de Crohn

S'il y a une chose que j'ai apprise en souffrant de la maladie de Crohn depuis mon enfance (parmi bien d'autres choses), c'est qu'il n'y a pas de règle concrète quant aux aliments à éviter. Les gens tolèrent les aliments différemment et ce qui affecte certaines personnes peut ne pas affecter d’autres. Il existe des conseils généraux sur les aliments à éviter en cas de maladie de Crohn, mais l'étendue des effets des aliments peut varier selon les individus.

Je sais, pour avoir parlé à des personnes atteintes de la maladie de Crohn, que le chocolat peut être un aliment déclencheur, surtout en grande quantité, mais certaines personnes peuvent le manger sans problème et d'autres peuvent le manger mais en petites quantités. Ceci étant dit, s’il est clair pour vous que le chocolat ne vous convient pas, mieux vaut l’éviter !

Lorsque vous modifiez votre régime alimentaire, c'est également une bonne idée d'en discuter avec un professionnel de la santé. J'ai également eu une diététiste à qui parler pendant plusieurs années.

Comment le chocolat peut-il irriter la maladie de Crohn ?

Pour de nombreuses personnes atteintes de la maladie de Crohn, le chocolat peut irriter la muqueuse intestinale. En cas de doute, je dirais qu'il est préférable de l'éviter d'après mon expérience, surtout si vous n'êtes pas en rémission (poussée).

Le chocolat contient généralement de la caféine, car elle est contenue dans les fèves de cacao. Les aliments riches en caféine peuvent souvent aggraver la maladie de Crohn. Par rapport à une tasse de café standard, les quantités de caféine ne sont pas aussi élevées, mais même de petites quantités de caféine peuvent être de gros déclencheurs. Le chocolat blanc ne contient généralement pas de caféine mais peut être riche en lait et en matières grasses.

Le chocolat contient également des produits laitiers et des graisses. Encore une fois, les produits laitiers et les aliments riches en graisses peuvent irriter l’intestin. L’intestin peut avoir du mal à digérer le lactose, présent dans le chocolat.

Chocolate & Crohn's - mon expérience

Je n'ai jamais été un grand fan de chocolat ni pu bien le tolérer avant mon opération intestinale en 2011 pour me donner ma stomie permanente.

En raison des aliments que j'ai dû éviter, j'ai généralement plus la dent salée que sucrée et si je préfère quelque chose de sucré, c'est généralement une boisson avec du sucre, comme une tasse de thé ou une poignée de bonbons à la gelée. J'ai un faible pour un peu de chocolat blanc et je trouve que je peux le manger maintenant sans que cela m'irrite l'estomac ou me fasse mal. Personnellement, je trouve trop maladif de manger du chocolat au lait et cela me rend malade, donc j'en mange rarement.

Le chocolat déclenchait mes douleurs à l'estomac presque instantanément et me faisait aller aux toilettes avec de la diarrhée, donc je n'ai jamais été habitué à ce qu'il fasse partie de mon alimentation.

Ce qu'il faut éviter avec la maladie de Crohn

Comme je l'ai dit au début de cet article, il n'existe pas de solution universelle en matière de maladie de Crohn, notamment en ce qui concerne l'alimentation.

Cependant, de nombreux conseils généraux peuvent être trouvés en ligne (veillez à faire confiance à la source) et votre consultant ou équipe médicale peut également vous orienter dans la bonne direction. Pour de nombreuses personnes atteintes de la maladie de Crohn, consulter un diététiste peut être très bénéfique.

ECosh a l'image suivante pour résumer le fait de manger avec la maladie de Crohn, en particulier lorsque vous avez des poussées (lorsque l'inflammation est active et que les symptômes sont présents).

N'oubliez pas de toujours consulter un professionnel de la santé avant de modifier votre régime alimentaire.

Nourriture depuis mon opération d'iléostomie

Environ 3 à 4 mois après l'opération, j'ai heureusement développé un appétit pour la première fois de ma vie et j'ai réussi à tolérer des aliments de plus en plus différents.

Les premiers jours et mois après l'opération, j'ai vraiment eu du mal à retrouver l'appétit et à tolérer beaucoup de nourriture parce que mon estomac était si petit depuis des années et j'avais souvent la nausée. J'avais des crises de faim et d'appétit intenses et j'ai malheureusement appris à mes dépens 2 à 3 semaines après l'opération, où je me livrais à un mélange d'aliments très riches et fibreux (idée horrible !)

Lorsque j'essaie de nouveaux aliments avec ma stomie, je le fais toujours en petites quantités, je mâche autant que possible et je m'assure d'être hydraté et j'augmente mon apport hydrique si je sens que mes intestins ralentissent.

J'ai une stomie étroite, donc évitez probablement plus de nourriture par mesure de prudence et de prévention. Par rapport à avant l'opération, je peux réellement manger et apprécier la nourriture, donc même si j'évite certains aliments, je sens que je peux en manger autant qu'avant.

Encore une fois, la nourriture est différente selon les personnes ayant subi une opération pour une stomie. Certaines choses peuvent m'affecter sans raison connue et les aliments avec lesquels je suis normalement d'accord peuvent parfois contribuer à des maux d'estomac si je ne vais pas bien.

J'évite généralement :

- Légumes feuilles

- Légumes crus et non cuits

- Fruits avec pépins ou peau. Je suis normalement d'accord avec les fraises, les framboises et les bananes et je peux tolérer les oranges en conserve, etc., mais pas l'orange en tant que fruit lui-même avec la moelle.

- De grandes quantités de grains entiers

- Noix, haricots et légumineuses

- De plus grandes quantités de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies/de chips épaisses/de frites avec la peau. Cependant, je suis généralement d'accord avec la patate douce si je la mâche bien et laisse la peau. Je trouve que la purée de pommes de terre ralentit vraiment ma production et l'épaissit.

Je trouve que les aliments comme l'ail, le poisson, les œufs et le fromage augmentent également les odeurs de vent et de stomie lorsque je me vide. Boissons gazeuses Je bois aussi en petites quantités ou avec de la nourriture car elles augmentent le vent. Je remue rapidement une fourchette autour des boissons gazeuses lorsque je peux, car cela élimine une partie du pétillant. Je trouve aussi que le café a un effet laxatif et que mon rendement est plus liquide lorsque je le bois. Je bois du café tous les jours et je le tolère bien. J'ai tendance à réduire ma consommation les jours où ma production est plus excessive et je trouve aussi que le thé à la menthe aide à ventiler.

Encore une fois, il est préférable de consulter un professionnel de la santé tel qu'une infirmière en stomie lorsque vous modifiez votre régime alimentaire avec une stomie. Je trouve que la plupart des aliments, à l’exception de ce qui précède avec modération, ne posent aucun problème lorsqu’ils sont correctement mâchés.

Jusqu'à la prochaine fois,